Voilà ça y est c’est reparti pour une année 😉 Je profite de ce message pour vous souhaitez mes Meilleurs voeux pour l’Année 2017, bonheur, santé, argent, amour, bienveillance … pour que cette année soit la plus belle possible. Les gros repas sont terminés, mais pourtant le week-end prochain ne s’annonce pas très léger puisque nous fêterons l’Epiphanie et nous serons nombreux à préparer la traditionnelle Galette des Rois. Il y a déjà plusieurs recettes de galette qui figure déjà sur mon blog, une recette tout thermomix arrivera dans la semaine mais pour commencer j’ai choisi de préparer un chinois des Rois, un chinois moelleux que j’ai garni de la frangipane de Pierre Hermé. La recette du chinois que j’ai préparé au thermomix mais je vous donne aussi la recette au robot pétrin vient de blog Maman s’éclate , pour la frangipane c’est la recette que je préfère et qui figure déjà sur mon blog. Ingrédients pour la brioche 100 ml de lait 2 oeufs 100 g de beurre mou 1/2 càc de sel 60 g de sucre 430 g de farine 1 sachet de levure de boulanger déshydratée ou 20 g de levure fraîche Réalisation avec le thermomix Dans le bol du thermomix, versez le lait, le beurre et la levure, mélangez et tiédir 2min/37°/vit2. Ajoutez les oeufs battus, la farine, le sucre et le sel. Pétrissez Pendant 5 min fonction pétrin. Rassemblez la pâte en boule dans un saladier, couvre d’un torchon propre ou d’un film alimentaire et laisser lever 1h30 ou jusqu’à ce qu’elle double de volume. Réalisation sans thermomix Délayez la levure dans le lait tiède surtout pas bouillant , mélangez et laissez reposer 5 minutes. Melangez la farine avec le sucre et le sel, versez dans la cuve du robot muni du crochet. Creusez un puits, versez au centre les oeufs battus et le lait tiède additionné de la levure. Petrissez Pendant 5 minutes à petite vitesse puis Ajoutez le beurre en morceaux et petrissez à nouveau Pendant 5 minutes. Rassemblez en boule, couvrez d’un film alimentaire et laissez lever Pendant 1h30 à température ambiante. Pendant la levée de la pâte, préparez la frangipane recette de Pierre Hermé Ingrédients pour la crème pâtissière 125 ml de lait 10 g de maïzena 30 g de sucre 1 jaune d’oeuf 12 g de beurre mou 1 gousse de vanille Dans une casserole, versez la maïzena, , la moitié du sucre 15g puis le lait, mélangez. Fendez et grattez la gousse de vanille, ajoutez le tout dans le lait puis portez à ébullition tout en remuant à l’aide d’un fouet. Dans une autre casserole, mélangez le jaune d’oeuf avec le restant de sucre, versez la préparation bouillante à base de lait dessus tout en mélangeant. Portez la crème à ébullition, ôtez du feu dès les premier bouillon. Enlever la gousse de vanille, versez la crème dans un saladier, laissez tièdir 50°c avant d’y incorporez le beurre mou. Réservez. pour la crème d’amande 65 g de beurre mou 85 g de sucre glace 100 g de poudre d’amandes 1 càc de maïzena 1càc de rhum 1 oeuf Mélangez la maïzena avec la poudre d’amandes et le sucre glace. Tamisez les poudres. Dans un saladier, écrasez légèrement le beurre mou à la spatule, puis ajoutez les poudres, puis l’oeuf entier. Enfin incorporez le rhum et la crème pâtissière, réservez au frais. Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné, de façon à obtenir un grand rectangle. Répartissez la crème frangipane sur toute la surface du rectangle. N’oubliez pas d’y glisser une fève. Roulez le rectangle pour obtenir un long boudin de pâte. Coupez ce boudin en tronçons d’environ 4,5 cm. Il faut obtenir 9 morceaux. vous pouvez aussi placez le boudin quelques minutes au congélateur pour qu’il soit plus facile à couper. Disposez-les dans un moule à manqué sans trop les serrer. Laissez lever à température ambiante environ une heure, la brioche va doubler de volume. Préchauffez le four à 180°c, enfournez le chinois pendant 25 minutes. S’il colore trop vite, couvrez le d’une feuille de papier cuisson. A la sortie du four, laissez-le refroidir sur une grille. Belle journée à tous

Découvrezla recette de la galette des rois au Nutella, simple et facile à réaliser au thermomix. Source: Recette247 Galette des rois à la vraie frangipane au praliné, en forme de bonnet, au thermomix ou sans – Papilles On Off

Labrioche: Verser le sucre aux zeste dans le bol avec le lait, le beurre, les oeufs, la levure, la fleur d'oranger, la farine, le sel et la pâte préparée plus haut. Programmer 30s vitesse

4Ingrédients2 portion/s Ingrédients pour 2 galettes 200g de lait 20 g de levure fraîche 80 g de sucre 500 g de farine 100 g de beurre demi-sel 1 œuf zeste d’orange ou de citron 1 jaune d’œuf avec un peu de lait sucre perlé et fruits confits ,facultatifs. 8 La recette est créée pour TM 6 La recette est créée pour TM 5 Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31. Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage! La recette est créée pour TM 31 La recette est créée pour TM 21 5La préparation de la recette[color=333333; font-family Roboto, 'Helvetica Neue', Arial, sans-serif] [/color] Mettez les zestes et 80 g de sucre dans le bol."mixer" mixez 20 sec/vitesse 10. Ajoutez 200g de lait et 20 g de levure 2 min/37°C/vitesse 3. A la sonnerie,ajoutez 500 g de g de beurre demi-sel mou en morceaux et 1 fermé avec le gobelet programmer 4 minutes en mode pétrin. Laissez lever dans le bol avec le gobelet environ 3/4 heure. Ou à 40 degrés dans le four préchauffé et éteint dans un saladier recouvert d’un torchon. Partager la pâte en deux pour faire 2 boules identiques faire un trou au milieu assez grand et former 2 couronnes, mettre un ramequin recouvert de papier aluminium au milieu que vous aurez beurré au préalable pour éviter que les trous ne se referment. Remettre dans le four à 40 degrés pour 30 mns et laissez pousser. Les badigeonner au pinceau d’un jaune d’œuf mélangez avec le lait battu à la fourchette et mettre le sucre perlé et les fruits confits facultatifs. Mettez en cuisson à four froid a 180 degrés chaleur tournante pour 22 minutes. 10Accessoires dont vous avez besoin "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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